Vamos a partir de la siguiente información : todo alimento que ingerimos va a reaccionar en nuestro organismo de forma alcalina o ácida. Si queremos que nuestro cuerpo funcione de manera correcta tenemos que mantener un pH ligeramente alcalino, entre 7 y 7,45.
Y, ¿cómo hace nuestro organismo para mantener nuestro pH neutro? esta regulándose de manera constante gracias a la metabolización de los alimentos que ingerimos.
Valor de pH: Menos de 7 = Ácido
Valor de pH: 7 y 7,5 = Neutro
Valor de pH: Más de 7 = Alcalino
Hay una relación directa entre la alcalinidad y la acidez de los alimentos, ya que los alimentos necesarios para la vida nos aportan acidez y a la alcalinidad,, y así mantenernos en equilibrio y sanos.
Por ejemplo, el Calcio es uno de los minerales más importantes a la hora de neutralizar nuestro organismo. Si la alimentación es más rica en alimentos ácidos nuestro organismo es capaz de equilibrar el pH obteniendo de de los huesos y de los dientes la parte alcalina que necesita y así mantener un pH neutro.
Por esta razón es tan importante llevar una dieta alcalina vs dieta ácida. Todos los alimentos tienen una reacción alcalina o ácida, que se ve reflejada en el pH de nuestra sangre. De forma general, podemos decir que el agua, las frutas y las verduras son alimentos que alcalinizan nuestra sangre y por el contrario los lácteos, los quesos, las carnes, los cereales refinados, el azúcar blanco y el café van acidificar nuestra sangre.
Y de forma más específica podemos clasificar los alimentos de la siguiente manera, según su grado de alcalinidad :
ALIMENTOS ALCALINOS
Rojo : Muy Alta alcalinidadNaranja : Alta alcalinidadAzul : Media alcalinidadVerde : Baja alcalinidad
VERDURAS
Brócoli – col – pepino – espinacas – maíz ajos – lechuga – pepino – remolacha – rábanos – rúcula -apio – berenjenas – lechuga -cebollas – judías verdes – tomates – espárragos – zanahorias – berros – calabacin – puerro – coliflor – acelgas – setas – calabaza – pimientos
FRUTAS:
Pomelo – limón – aguacate – coco – plátanos – nectarina – melocotón – pera
PROTEÍNAS :
Quinoa – lentejas – queso cotagge – yogurt desnatado – huevos escalfados
FRUTOS SECOS:
Almendras – pasas – dátiles – castañas – pistachos
CONDIMENTOS :
Sal de mar – perejil – granos de mostaza – pimentón- jengibre – vinagre de manzana – canela – curry – chile
SEMILLAS :
Semillas germinadas – semillas de lino – semillas de calabaza
OTROS:
té verde – polén – levadura de cerveza – té de diente de león – ginseng – miso
ALIMENTOS NEUTROS
Garbanzos – melón – mandarinas – ciruelas – cerezas – sandía – leche de almendras – amaranto – avellanas – semillas de girasol – aceite de girasol
ALIMENTOS ÁCIDOS
Zumos envasados – mantequilla – moras – arándanos – manzana – piña – uva – naranjas – frambuesas – arroz integral – avena –trigo- mijo- pan- pasta – centeno – champiñones – alcohol – café – té negro – chocolate – miel – mermelada – azúcar blanco – sal refinada – ketchup – vinagre – pollo – cerdo – carne roja – pescados – mariscos – queso de vaca – yogures – clara de huevo -nueces- avellanas- vino – bebidas azúcaradas – levadura.
No hay que suprimir al 100% todos los alimentos ácidos de la dieta ni mucho menos. Hay que intentar reducirlos, lo ideal sería comer un 80% de alimentos neutros y/o alcalinos y el 20% restante de alimentos ácidos si queremos alcanzar el equilibrio y que nuestro organismo funcione de manera correcta y nos mantenga sanos.
Remedios naturales que nos van a ayudar a desacificar el organismo:
La melaza – el ginseng – el germen de trigo – la spirulina – agua con lima/limón en ayunas – alfalfa – soja germinada – beber mucha agua
¿Cómo sabemos si nuestro organismo tiene un pH ácido?
Lo podemos saber detectando los siguientes síntomas :
- Sensación de cansancio continuo
- Dolor de espalda constante
- Pelo y uñas quebradizos, sin brillo y sin fuerza
- Tener constantemente resfriados y bajadas de defensas
- Incluso, se puede dar un aumento de peso sin motivo aparente
Si mantenemos una dieta muy ácida, podemos padecer : hipertensión arterial, gota, esteoporosis, artritis y osteroesclerosis entre otras patologías.
Si queremos ir más allá de la alimentación con este tema, podemos tener en cuenta las siguientes actitudes que también van afectar a nuestro organismo :
- ACTITUDES ACIDIFICANTES: ser una persona sedentaria, fumadora, con un día a día estresante sin tiempo para la relajación que provoca una falta de descanso, crea insomio, malestar y negatividad.
- ACTITUDES ALCALINIZANTES : ser una persona activa que practica deporte, no ser fumadora y tener una vida organizada que te permita descansar tus horas, relajarte y ver las cosas de manera positiva.
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